世界微速讯:烤茶用什么器具好 用哪种器具烤茶比较好

2023-02-05 23:43:48 来源:互联网


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文章来源:伊秀

烤茶器具选陶土罐而非铁罐。

铁制的罐子在加热过程中会释放出大量的铁元素,在烹煮或烤制的过程中会与茶叶中的鞣酸类物质相互作用,形成一些影响胃粘膜和肠胃消化的物质,所以不建议选择铁制罐。

茶叶烤制过程中要保证茶叶在加热过程中受热的均匀程度,适时的抖动或翻动茶叶,茶滋味才足够饱满。

关键词: 鞣酸类物 相互作用

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