所需材料：
(相关资料图)
1. 鸡肉 100g
2. 猪肉 100g
3. 土豆 1个
4. 茄子 1个
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 干辣椒 适量
8. 姜片 3-4片
9. 大蒜 3-4瓣
10. 料酒 适量
11. 盐 适量
12. 鸡精 适量
13. 生抽 适量
14. 番茄酱 适量
15. 花椒粉 适量
16. 食用油 适量
制作步骤：
1. 鸡肉、猪肉分别洗净，切成小块，放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉等调料腌制片刻备用。
2. 土豆、茄子切成小块；青椒、红椒切成菱形块备用。
3. 热锅凉油，加入鸡肉、猪肉块煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留适量的油温热，放入干辣椒、姜片、大蒜炒香。
5. 加入切好的土豆、茄子，翻炒均匀后加入适量的水，加盖焖煮10分钟左右，直到土豆、茄子变软烂。
6. 加入青椒、红椒、番茄酱、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 将煸炒好的鸡肉、猪肉块放入锅中，继续翻炒均匀。
8. 最后加入盐调味，根据个人口感调整。
9. 熄火前，将适量的花椒粉撒在锅中，再翻炒一下，使其更具香味即可出锅装盘。
1. 可以根据孩子喜好加入一些其他蔬菜，如豆角、西葫芦等。
2. 土豆可以用热水焯一下，这样做出来的土豆更加烂糯。
3. 在腌制鸡肉、猪肉时，可以加入一些淀粉和鸡蛋白，使其更加嫩滑。
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